தங்கப்பால் (மஞ்சள் பால்): சிறந்த குணங்கள் மற்றும் அசல் உணவு விதிகள்

தங்கப்பால் (மஞ்சள் பால்) என்றால் என்ன?

தங்கப்பால் அல்லது 'மஞ்சள் பால்' என்பது இந்தியாவின் மிகப் பழமையான மற்றும் நம்பகமான ஆயுர்வேத வீட்டு வைத்தியமாகும். காய்ச்சல், காயம் அல்லது உடல் வலி வரும்போது, தமிழ்நாட்டின் பாட்டிமார்கள் முதலில் சொல்வது 'மஞ்சள் பால் குடி' என்பதே. ஆயுர்வேதத்தில் இதை 'ஸ்வரண துக்' (சோழி போன்ற விலையுயர்ந்த பால்) என்று அழைக்கிறார்கள். இது உடலில் உள்ள நச்சுகளை அகற்றவும், காயங்களை ஆற்றவும் உதவும் ஒரு சக்திவாய்ந்த மூலிகை கலவையாகும்.

சுமார் 5000 ஆண்டுகள் பழமையான சுசுருத சம்ஹிதா (சுசுருத சம்ஹிதா, சூத்ர ஸ்தானம், அத்தியாயம் 5) நூலில், மஞ்சளை 'ஹரித்ரா' என்று குறிப்பிட்டுள்ளனர். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும், காயங்களை விரைவாக ஆற்றுவதற்கும் சிறந்தது என்று அக்காலத்தில் தெரிந்திருந்தது.

குறிப்பு: மஞ்சள் பால் என்பது வெறும் பாலுடன் மஞ்சள் கலந்தது மட்டுமல்ல; அது ஆயுர்வேதத்தின் படி 'வாத' மற்றும் 'பித்த' தோஷங்களை சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு மருத்துவ பானமாகும்.

தங்கப்பால் (மஞ்சள் பால்) எப்படி தயாரிப்பது?

சரியான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே மஞ்சளின் குணங்கள் உடலுக்குச் செல்லும். கீழே உள்ள கிராமப்புற முறையைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிளாஸ் (200 மில்லி) பசு அல்லது எருமைப் பால்
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் (அல்லது 1 அங்குலம் துண்டு மஞ்சள், அரைத்து வைக்கவும்)
• 1 சிறிய ஈரம் கருப்பு மிளகு தூள் (கர்புமின் உடலில் சேர இது கட்டாயம்)
• 1/2 டீஸ்பூன் தேசிய நெய் (விருப்பமானது, ஆனால் ஆயுர்வேதத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
• 1 டீஸ்பூன் தேன் அல்லது சர்க்கரை (சுவைக்காக, விருப்பமானது)

தயாரிக்கும் முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி, நடுத்தர தீயில் சூடுபடுத்தவும்.
2. பால் சூடானதும், மஞ்சள் தூளைச் சேர்க்கவும்.
3. கருப்பு மிளகு தூளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மிளகு இல்லையெனில் மஞ்சளின் குணங்கள் உடலில் சேராது.
4. நெய்யைச் சேர்க்கவும். நெய் மஞ்சளில் உள்ள கொழுப்பு கரைக்கும் பொருட்களை உடலுக்குக் கொண்டு சேர்க்க உதவும்.
5. இதை 2-3 நிமிடங்கள் மெதுவான தீயில் வேகவிடவும். வேகமாக கொதிக்க விடக்கூடாது.
6. பால் சிறிது குளிர்ந்த பிறகே (கைக்கு வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் போது) தேனைச் சேர்க்கவும். ஆயுர்வேதம் எச்சரிக்கிறது: சூடான பாலில் தேனைச் சேர்த்தால் அது நஞ்சாக மாறலாம்.
7. இதை வெதுவெதுப்பாக குடிக்கவும்.

தங்கப்பால் (மஞ்சள் பால்) குடிப்பதற்கு சரியான நேரம் எது?

இரவு தூங்குவதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் முன்பு குடிப்பதே சிறந்தது. இது ஆழ்ந்த தூக்கத்தைத் தரும். இது உடலில் உள்ள கழிவுகளை அகற்றவும், தசைகளைத் தளர்த்தவும் உதவும்.

தங்கப்பால் (மஞ்சள் பால்) என்னென்ன நன்மைகள் தருகிறது?

தங்கப்பால் (மஞ்சள் பால்) பல நோய்களுக்கு மருந்தாக செயல்படுகிறது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

உண்மை: மஞ்சளில் உள்ள 'கர்புமின்' என்ற பொருள், கருப்பு மிளகில் உள்ள 'பைப்பரின்' உடன் சேரும்போது, அதன் உடல் உறிஞ்சுதல் 2000% அதிகரிக்கிறது. இதுவே இக்கலவையின் அறிவியல் ரீதியான சிறப்பு.

மஞ்சளின் ஆயுர்வேத பண்புகள்

தங்கப்பால் (மஞ்சள் பால்) பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

மருத்துவத் துறையில் தகுதி வாய்ந்த மருத்துவரின் ஆலோசனை இல்லாமல் எந்த மருந்தையும் அல்லது மூலிகைகளையும் உட்கொள்வது ஆபத்தானது. இக்கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள் பொதுவான ஆயுர்வேத அறிவு மட்டுமே, மருத்துவ ஆலோசனைக்குப் பதிலாக அமையாது.