சீதா (மிஷ்ரி): பித்தத்தைத் தணிக்கும் குளிர்ச்சி நன்மைகள் மற்றும் பாரம்பரிய பயன்கள்

சீதா (மிஷ்ரி) என்றால் என்ன? இது வெள்ளைச் சர்க்கரையில் இருந்து எப்படி வேறுபடுகிறது?

சீதா அல்லது மிஷ்ரி என்பது பாரம்பரியமாகத் தயாரிக்கப்படும் கற்கண்டச் சர்க்கரையாகும். இது உடலுக்குக் குளிர்ச்சியை அளிக்கும் தன்மை கொண்டது. வெள்ளைச் சர்க்கரையின் எரிச்சல் தரும் தன்மையை விட, சீதா பித்தத்தைத் தணிக்கும் மற்றும் வாதத்தைச் சமநிலைப்படுத்தும். இது வெள்ளைச் சர்க்கரையைப் போல அழுத்தப்பட்டுத் தயாரிக்கப்படவில்லை; மாறாக, இயற்கையான கருப்புச் சர்க்கரையிலிருந்து கிடைக்கும் ஒளிபுகும், சிறிய கற்கண்டத் துண்டுகளாக இது இருக்கும்.

இந்தத் துண்டுகள் வாயில் போட்டால் மெதுவாகக் கரைந்து, வாயில் இனிமையான சுவையைத் தரும். இது உடலில் உடனடியாக ஆற்றலைக் கொடுப்பதில்லை; மாறாக, மெதுவாகச் செரிமானமாகி நீண்ட நேரம் ஆற்றலைத் தரும். சுருத சம்ஹிதா போன்ற பழைய நூல்களில், சர்க்கரை என்பது உணவு மட்டுமல்ல, மருந்து என்றே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

"வெள்ளைச் சர்க்கரை உடலில் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும்; ஆனால் சீதா (மிஷ்ரி) உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தந்து, பித்தத்தைச் சமநிலைப்படுத்தும் தனித்துவமான தன்மை கொண்டது."

வீட்டில் பெரியவர்கள் குழந்தைகளுக்குக் காய்ச்சல் அல்லது வயிற்று எரிச்சல் இருக்கும் போது சிறிய அளவில் சீதாவைக் கொடுப்பார்கள். இது வயிற்றில் ஏற்படும் எரிச்சலைத் தணிக்கும். சாதாரணச் சர்க்கரை உடலில் 'உஷ்ணம்' (வெப்பம்) தருகிறது; ஆனால் சீதா 'சீதம்' (குளிர்ச்சி) தருகிறது. இதுவே இரண்டுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு.

சீதாவின் ஆயுர்வேதப் பண்புகள் என்ன?

சீதா (மிஷ்ரி) என்பது ஆயுர்வேதத்தில் மிக முக்கியமான ஒரு மூலிகைத் தூள் அல்லது சர்க்கரை வடிவமாகும். இதன் பண்புகளைக் கீழே உள்ள அட்டவணையில் காணலாம்.

சீதாவை உட்கொள்வதால், வயிற்றில் ஏற்படும் எரிச்சல், காசுகள், மற்றும் கண்களில் ஏற்படும் எரிச்சல் ஆகியவை குறையும். இது சர்க்கரையின் இனிப்பைத் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலின் வெப்பத்தைக் குறைக்கும் ஒரு சிறந்த மருந்தாகவும் விளங்குகிறது.

சீதா (மிஷ்ரி) எப்போது மற்றும் எப்படி பயன்படுத்த வேண்டும்?

சீதாவை அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. குறிப்பாகப் பித்தப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் இதைத் தினமும் சாப்பிடலாம். உதாரணமாக, காலை உணவிற்குப் பிறகு சிறிய அளவு சீதாவை வாயில் போட்டுக் கரைத்துக் குடிப்பது நல்லது. இது வாயு எரிச்சலைக் குறைக்கும்.

மழைக்காலங்களில் அல்லது கோடைக்காலங்களில் உடல் வெப்பம் அதிகமாக இருக்கும் போது, சீதாவைத் தண்ணீரில் கலந்து குடிப்பது நல்லது. இது உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தரும். சர்க்கரையை விடச் சீதாவை உட்கொள்வது சிறந்தது, ஏனெனில் இது செரிமானத்திற்கு எளிதானது மற்றும் உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தருகிறது.

சீதா (மிஷ்ரி) தொடர்பாக அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQ)

சீதா (மிஷ்ரி) வெள்ளைச் சர்க்கரையை விடச் செரிமானத்திற்குச் சிறந்ததா?

ஆம், சீதா வெள்ளைச் சர்க்கரையை விடச் செரிமானத்திற்குச் சிறந்தது. இதன் குளிர்ச்சித் தன்மை (சீத வீரியம்) வயிற்றின் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது; ஆனால் வெள்ளைச் சர்க்கரை வெப்பத்தை அதிகரித்து அமிலத்தன்மையை உண்டாக்கும்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் சீதாவை உட்கொள்ளலாமா?

சர்க்கரை நோயாளிகள் சீதாவை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சீதாவிலும் சுக்ரோஸ் உள்ளது, இது இரத்தச் சர்க்கரை அளவை உயர்த்தக்கூடும்.

சீதாவை எப்படித் தேர்ந்தெடுப்பது?

நல்ல சீதா மெல்லியதாகவும், ஒளிபுகும் தன்மையுடனும், கருப்பு நிறத்தில் இருக்கக்கூடாது. இது மெதுவாகக் கரைவதாகவும், வாயில் இனிமையான சுவையைத் தருவதாகவும் இருக்க வேண்டும். செயற்கை நிறங்கள் சேர்க்கப்படாத இயற்கையான மிஷ்ரியையே தேர்ந்தெடுக்கவும்.