ഹൾദി മിൽക്ക് (ഗോൾഡൻ മിൽക്ക്): രാത്രി കുടിച്ചാൽ കിട്ടുന്ന 10 ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ഹൾദി മിൽക്ക് (ഗോൾഡൻ മിൽക്ക്) എന്നാൽ എന്താണ്?

ഹൾദി മിൽക്ക് അഥവാ 'മഞ്ഞൾപ്പാൽ' കേരളീയരുടെയും ഇന്ത്യക്കാരുടെയും ആയിരം വർഷം പഴക്കമുള്ള ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ ഔഷധമാണ്. ചെറിയ മുറിവുകൾ, പനി, അല്ലെങ്കിൽ ശരീരവേദന എന്നിവയ്ക്ക് പഴമക്കാർ ആദ്യം നൽകുന്ന ഉപദേശം എപ്പോഴും 'മഞ്ഞൾപ്പാൽ കുടിക്കുക' എന്നതാണ്. അയുർവേദത്തിൽ ഇതിനെ 'സ്വർണ്ണ ദുഗ്ധം' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതായത്, സ്വർണ്ണത്തിന് തുല്യമായ വിലയുള്ള പാൽ.

ചരക സംഹിത (സൂത്ര സ്ഥാനം, അധ്യായം 5) പ്രകാരം മഞ്ഞളിനെ 'ഹരിദ്ര' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം പുറന്തള്ളാനും (ശോധനം), പാടുകൾ ഉണക്കാനും (രോപണം) ഇതിന് കഴിവുണ്ട്.

അയുർവേദ കാര്യം: 'മഞ്ഞളിന്റെ പനിനീർ കലർന്ന പാൽ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ദോഷങ്ങളും മാറ്റി ആരോഗ്യം നൽകുന്നു' എന്ന് ചരകൻ പറയുന്നു.

ഗോൾഡൻ മിൽക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? (പരമ്പരാഗത വിധി)

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

• ഒരു ഗ്ലാസ് (200 മില്ലി) പശുവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ എരുമയുടെ പാൽ
• അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇഞ്ച് അരച്ച മഞ്ഞൾ കഷ്ണം)
• ഒരു ചിറ്റി പൊടിഞ്ഞ കുരുമുളക് (കുറുമിൻ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇത് നിർബന്ധമാണ്)
• അര ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് (ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ ഗുണനിലവാരത്തിന് നല്ലത്)
• ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗുളം (രുചിക്കായി, ഓപ്ഷണൽ)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് മിതമായ തീയിൽ വെക്കുക.
2. പാൽ ചൂടാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക.
3. കുരുമുളക് പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. നെയ്യ് ചേർക്കുക (മഞ്ഞളിലെ കൊഴുപ്പ് കലരുന്ന ഘടകങ്ങൾ നെയ്യ് ഉൾക്കൊള്ളാൻ സഹായിക്കും).
5. 2-3 മിനിറ്റ് മിതമായ തീയിൽ വേവിക്കുക. പാൽ പെട്ടെന്ന് തിളപ്പിക്കരുത്.
6. ചൂട് കുറഞ്ഞ് ഉഷ്ണമായി വരുമ്പോൾ മാത്രം തേൻ ചേർക്കുക. (അയുർവേദം പറയുന്നു: ചൂടാക്കിയ തേൻ വിഷമാകും).
7. ഉഷ്ണമായിരിക്കുമ്പോൾ കുടിക്കുക.

ഹൾദി മിൽക്ക് കുടിക്കേണ്ട സമയം എപ്പോഴാണ്?

റാത്രി ഉറങ്ങുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുൻപാണ് ഹൾദി മിൽക്ക് കുടിക്കേണ്ട സമയം. ഇത് ആഴമേറിയ ഉറക്കം നൽകുകയും രാത്രിയിൽ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മഞ്ഞൾപ്പാൽ കുടിക്കുന്നത് രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തലവേദന കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വീർപ്പ് മാറ്റാനും ഇത് ഉപകരിക്കും.

അയുർവേദ ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക

ശ്രദ്ധിക്കുക: 'ഉഷ്ണവീര്യമുള്ള മഞ്ഞൾപ്പാൽ ശരീരത്തിലെ കഫ ദോഷം മാറ്റാനും രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു' എന്ന് സുശ്രുത സംഹിതയിൽ പരാമർശിക്കുന്നു.

പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ (FAQ)

ഹൾദി മിൽക്ക് എപ്പോഴാണ് കുടിക്കേണ്ടത്?

റാത്രി ഉറങ്ങുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുൻപ് കുടിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. ഇത് ആഴമേറിയ ഉറക്കം നൽകുകയും രാത്രിയിൽ ശരീരം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചൂടാക്കിയ തേൻ മഞ്ഞൾപ്പാലിൽ ചേർക്കാമോ?

ഇല്ല. അയുർവേദം പ്രകാരം തേൻ ചൂടാക്കിയാൽ അത് വിഷമാകും. പാൽ ഉഷ്ണമായി വരുമ്പോൾ മാത്രമേ തേൻ ചേർക്കാവൂ.

കുരുമുളക് ചേർക്കാതെ മഞ്ഞൾപ്പാൽ കുടിക്കാമോ?

കുരുമുളക് ചേർക്കാതെ മഞ്ഞൾപ്പാൽ കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യില്ല. മഞ്ഞളിലെ കുറുമിൻ ഘടകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കുരുമുളകിൽ നിന്നുള്ള പെപ്പറിൻ അനിവാര്യമാണ്.

ഏതൊക്കെ ആളുകൾക്ക് മഞ്ഞൾപ്പാൽ ഒഴിവാക്കണം?

രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവരും, ഗർഭിണികളും, കൃമിരോഗമുള്ളവരും ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശമില്ലാതെ ഇത് കഴിക്കരുത്.