യവം (ജോ): ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുമുള്ള ആയുർവേദ മാർഗ്ഗങ്ങൾ

യവം (ജോ) എന്താണ്?

യവം അഥവാ ജോ, വർഷങ്ങളായി മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇടം നേടിയ ഒരു ശീതള ഗുണമുള്ള ധാന്യമാണ്. അധിക കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. ചരക സംഹിതയിൽ ധാന്യങ്ങളിൽ മികച്ചത് യവമാണെന്ന് (ധാന്യാനം യവഃ ശ്രേഷ്ഠഃ) വ്യക്തമാക്കുന്നുണ്ട്. സാധാരണയായി ഇത് പരിപൂർണ്ണമായി ചവച്ചരച്ച് തിന്നുന്നതിനേക്കാൾ, വേവിച്ചെടുക്കുന്നതോ (യവാഗു) അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വറുത്തെടുത്ത് മാവുണ്ടാക്കി ഭക്ഷിക്കുന്നതോ ആണ് മലയാളീ സംസ്കാരത്തിൽ കൂടുതൽ കണ്ടുവരാറുള്ളത്.

യവം ശരീരത്തിലെ അധിക ഈർപ്പവും (കഫം) ഉഷ്ണവും (പിത്തം) നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ രുചി മധുരവും ചുണങ്ങുള്ളതും (കഷായം) ആയിരിക്കും. ഇത് വായിൽ ഒരു വരൾച്ചയും ശുദ്ധീകരണവും അനുഭവപ്പെടാൻ കാരണമാകുന്നു. ചരക സംഹിതയുടെ പ്രകാരം, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും അന്തർഭാഗങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിൽ യവം മറ്റു ധാന്യങ്ങളെക്കാൾ മുന്നിലാണ്.

യവത്തിന്റെ ആയുർവേദ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

യവത്തിന് ഭാരമില്ലാത്തതും വരളുള്ളതുമായ (ലഘു, രൂക്ഷ) ഗുണങ്ങളാണുള്ളത്. ഇത് ശരീരത്തിന്റെ ആഴത്തിൽ വേരൂന്നി അധിക കൊഴുപ്പിനെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. മറ്റു ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന്റെ രസം മധുരവും കഷായവുമാണ്. ദഹനത്തിന് ശേഷം ഇതിന്റെ രുചി കടുപ്പമുള്ളതായി (കടു വിപാകം) മാറുന്നു. ഇതാണ് യവം തടി കുറയ്ക്കാനും ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സ നൽകാനും സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന കാരണം.

യവത്തിന്റെ ആയുർവേദ ധർമ്മങ്ങൾ (യവ ഗുണങ്ങൾ):

വാതദോഷം കൂടുതലുള്ളവർ യവം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല തുളസി, ഗോമാംസം (വെണ്ണ) ചേർത്ത് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് വാതത്തെ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും. ജനറൽ ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും യവം മലയാളികൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒരു ധാന്യമാണ്.

യവം എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

മലയാളീ വീടുകളിൽ യവം പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് രണ്ട് രീതിയിലാണ്. ഒന്ന്, നന്നായി വറുത്തെടുത്ത് അരിച്ചെടുത്ത് മാവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കുന്ന റൊട്ടികൾ. രണ്ടാമത്തെത്, യവം വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച് എടുക്കുന്ന യവാഗു (പരിപ്പ് പോലെയുള്ള ദ്രാവകം). ഇത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും അസുഖകാലത്തും രോഗികൾക്ക് നൽകാറുണ്ട്. ഇതിന് പുറമേ, യവം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പുകളും ചട്രികളും ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

യവം കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

വാതദോഷം കൂടുതലുള്ളവർ യവം ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കരുത്. ഇതിനൊപ്പം നല്ല എണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസവോ ചേർക്കുന്നത് വാതത്തെ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, യവം ശീതള ഗുണമുള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന് തണുപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നവർ ഇത് അളവിൽ കഴിക്കുകയും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചരക സംഹിതയിൽ പറയുന്നതുപോലെ, ശരീരത്തിലെ അസ്ഥികൾക്ക് പോഷണം നൽകാനും അതിവേഗം ദഹിക്കാനും യവം സഹായിക്കുന്നു.

യവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പലപ്പോഴും ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ (FAQ)

ആയുർവേദത്തിൽ തടി കുറയ്ക്കാൻ ജോ (യവം) നല്ലതാണോ?

അതെ, യവം തടി കുറയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇതിലെ 'ലേഖന' ഗുണം ശരീരത്തിലെ അധിക കൊഴുപ്പിനെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദിവസവും അളവിൽ യവം കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.

വാതദോഷം കൂടുതലുള്ളവർക്ക് യവം കഴിക്കാമോ?

വാതദോഷം കൂടുതലുള്ളവർ യവം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇത് വാതത്തെ കൂട്ടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, ഗോമാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

യവം ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുമോ?

അതെ, യവം ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിന്റെ ലഘു ഗുണവും ശീത വീര്യവും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും വയറുവേദന കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് യവാഗു (യവം വേവിച്ചെടുത്തത്) കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

യവം എങ്ങനെയാണ് കഴിക്കേണ്ടത്?

യവം വറുത്തെടുത്ത് മാവുണ്ടാക്കി റൊട്ടികൾ ഉണ്ടാക്കിയോ, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച് യവാഗുവായി കഴിച്ചോ ഉപയോഗിക്കാം. ദിവസവും ഒരു കപ്പ് യവം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ വിവരങ്ങൾ ആയുർവേദ ഗ്രന്ഥങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടുക.