തൈര് (ദധി): വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ദഹനത്തിനും ഉള്ള ആയുർവേദ ഗുണങ്ങൾ

തൈര് (ദധി) എന്താണ്? ആയുർവേദത്തിലെ സ്ഥാനം എന്താണ്?

തൈര് അഥവാ ദധി ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരമാണെങ്കിലും, ഇത് ശരീരത്തിൽ ഭാരം കൂട്ടുന്നതും നാഡികളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതുമായ (അഭിഷ്യന്ദി) ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഇതിന്റെ സ്വഭാവം സാധാരണയായി ചൂടേറിയതാണ്.

ആയുർവേദത്തിൽ ദധിയെ 'ഉഷ്ണ വീര്യ'മുള്ള (ചൂട് ഗുണമുള്ള) ഒരു ഔഷധമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇതിന് 'അമ്ല' (പുളി) രസമുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ വായു (വാത) ദോഷം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ അമിതമായി കഴിച്ചാൽ പിത്തം, കഫം എന്നിവ വർദ്ധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ചരക സംഹിത, ഭാവപ്രകാശ നിഘണ്ടു തുടങ്ങിയ പുരാതന ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ ദധിയെ ഒരു പ്രധാനപ്പെട്ട ഔഷധമായി പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ട്.

"ദഹനത്തിന് പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന പുളിരസമാണ് ദധിയുടെ ചികിത്സാപരമായ ഫലങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്."

ആയുർവേദത്തിൽ രസം എന്നത് കേവലം നാക്കിൽ തോന്നുന്ന രുചി മാത്രമല്ല. ഓരോ രുചിക്കും ശരീരത്തിലെ അംഗങ്ങളിലും ദോഷങ്ങളിലും പ്രത്യേക ഔഷധപ്രഭാവമുണ്ട്.

ദധിയുടെ ആയുർവേദ ഗുണങ്ങൾ (ധാതുഗുണങ്ങൾ) എന്തൊക്കെയാണ്?

ആയുർവേദത്തിൽ ഓരോ മരുന്ന്/ഭക്ഷണത്തെയും അതിന്റെ അഞ്ച് അടിസ്ഥാന ഗുണങ്ങൾ വഴിയാണ് വിവരിക്കുന്നത്. ദധിയെ എങ്ങനെ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ഈ ഗുണങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

ദധി (തൈര്) എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? ഏത് സമയത്ത് കഴിക്കാം?

ദധി പൊതുവേ രാത്രിയിൽ കഴിക്കരുത്. രാത്രിയിൽ ഇത് കഫം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഉച്ചയ്ക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം കുറച്ചു തൈര് കഴിക്കുന്നത് വായു കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ചിലപ്പോൾ ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് ദഹനം എളുപ്പമാക്കും.

ചരക സംഹിത പ്രകാരം, ദധി വായു ദോഷം കുറയ്ക്കാൻ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ പിത്ത പ്രകൃതിക്കാർ ഇത് അമിതമായി ഒഴിവാക്കണം.

"ദധി രാത്രിയിൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തിന് തടസ്സമാകുകയും രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും; അതിനാൽ ഉച്ചയ്ക്ക് മാത്രമേ ഇത് കഴിക്കാവൂ."

പ്രായോഗിക ഉപയോഗങ്ങൾ

തൈരിൽ ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ വായു വേദനയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ചിലപ്പോൾ തൈരിൽ ചില മസാലകൾ ചേർത്ത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് (അജീർണ്ണത്തിന്) പരിഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ പിത്ത ദോഷം ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ദധിയെക്കുറിച്ചുള്ള അനുചിതമായ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് മറുപടി

ദധി (തൈര്) ആയുർവേദത്തിൽ എന്തിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ദധിയെ പ്രധാനമായും ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും (दीपन) ശരീരത്തിന് ബലം നൽകാനും (बल्य) ആയുർവേദത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് വായു (വാത) ദോഷം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ദധി എങ്ങനെ കഴിക്കാം? ഏത് രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം?

തൈര് നേരിട്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്തോ കഴിക്കാം. ചിലപ്പോൾ ചൂടുവെള്ളത്തിലോ പാലിലോ ചേർത്തും കഴിക്കാം. അമിതമായി കഴിക്കാതിരിക്കുകയും ഒരു ആയുർവേദ വിദഗ്ധന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

രാത്രിയിൽ തൈര് കഴിക്കാമോ?

ഇല്ല, രാത്രിയിൽ തൈര് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഇത് ദഹനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും കഫം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉച്ചയ്ക്ക് മാത്രമേ ഇത് കഴിക്കാവൂ.

ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് തൈര് ഉപയോഗിക്കാമോ?

അതെ, ചെറിയ അളവിൽ തൈര് കഴിക്കുന്നത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ അമിതമായി കഴിച്ചാൽ അത് ദഹനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.