പുളി: ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വാതം ശമിപ്പിക്കാനും ഉള്ള പ്രകൃതിദത്ത വഴി

പുളി (Tamarindus indica) എന്താണ്?

പുളി എന്നത് പ്രധാനമായും ദഹനശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിലെ വാതദോഷം ശമിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഔഷധമാണ്. ഇന്ത്യൻ അടുക്കളയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ചേരുവയാണെങ്കിലും, ഇതിന് ശരീരത്തിൽ താപം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗുണമുണ്ട്, അതിനാൽ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് പിത്ത-കഫ ദോഷങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കടകളിൽ കിട്ടുന്ന ഈ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. എന്നാൽ ഔഷധപരമായി നോക്കുമ്പോൾ, പുളിയുടെ പുളിപ്പ് ഉള്ള ഭാഗത്താണ് പ്രധാന ശക്തി. ഈ പുളിപ്പ് 'അമ്ല രസം' എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് നാവിൽ നാറ്റം ഉണ്ടാക്കി ഉമിനീരിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനാഗ്നി (അഗ്നി) ജ്വലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൃത്രിമ രീതികളെ അപേക്ഷിച്ച്, പുളി വയറിന്റെ പാളികളെ ചൂടാക്കിയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ചരക സംഹിതയിൽ പറയുന്ന പ്രകാരം, ഭാരമുള്ളതും തണുത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ ഈ ചൂട് അനിവാര്യമാണ്. അതിനാൽ വായുക്കൂടൽ, വയർ വീക്കം, ഭക്ഷണം ദഹിക്കാതിരിക്കൽ തുടങ്ങിയ വാതസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പുളി ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരമാണ്.

പുളിയുടെ ആയുർവേദ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

പുളിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്: ഇതിന്റെ രസം (രുചി) പുളിയാണ്, ഗുണം (ഗുണവിശേഷം) ഭാരമുള്ളതും ഉണക്കലുള്ളതുമാണ്, വീര്യം (ശക്തി) ഉഷ്ണമാണ്, വിപാകം (അവസാന രൂപം) പുളിയാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ മലം കട്ടികൂട്ടാൻ സഹായിക്കും.

കുറിപ്പ്: പുളി വായുക്കൂടൽ മാറ്റാൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാക്കാം.

പുളി ദഹനത്തിന് എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു?

പുളി ദഹനാഗ്നി വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ പുളിപ്പ് ഉമിനീരിനെയും ദഹനരസങ്ങളെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. സുശ്രുത സംഹിതയിൽ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, പുളി വയറ്റിലെ അമ്ലത വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഭക്ഷണത്തെ ചീഞ്ഞുപോകാതെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

"പുളിയുടെ ഉഷ്ണവീര്യം വായുക്കൂടലും വയർവീക്കവും മാറ്റാൻ പ്രകൃതിദത്തമായി സഹായിക്കുന്നു."

"ചരകൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഭാരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ പുളിയുടെ ചൂട് അനിവാര്യമാണ്."

പുളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

പുളി പാചകത്തിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറി, ചട്ണി, സാമ്പാർ എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർക്കാം. ദഹനത്തിന് വേണ്ടി ചെറിയ തുണ്ടുകൾ പുളി വെള്ളത്തിൽ കലക്കി കുടിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ പുളിയിളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

പുളി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

പിത്തദോഷമുള്ളവർ പുളി അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്. ഗർഭിണികൾ ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടിയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വീർപ്പും അസിഡിറ്റിയും ഉള്ളവർ പുളി ഒഴിവാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.