വെളുത്തുള്ളി: രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും ദഹനത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന മരുന്ന്

മെത്തി എന്താണ്, ഇത് ശരീരത്തിൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു?

മെത്തി (വെളുത്തുള്ളി) എന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ദഹനശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അമ്മമാർക്ക് പാൽ നൽകാനും ആയുർവേദത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ചെറിയ തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള വിത്തുകളായും (മെത്തിവിത്ത്) പച്ച ഇലകളായും (കാസൂരി മെത്തി) ഇത് രസകരമായ മണവും സ്വാദും നൽകുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഇതിന് മേപ്പിൾ സിറപ്പ് പോലുള്ള മണമാണുള്ളത്.

ചരകസംഹിതയെപ്പോലുള്ള പഴയ ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ, മെത്തിയെ 'ഉഷ്ണവീര്യം' ഉള്ള ഒരു മരുന്നായി വിവരിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലെ ആഴത്തിലുള്ള അടച്ചുപൂട്ടലുകൾ തുറക്കുന്നു. മറ്റ് മസാലകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന്റെ കടുപ്പവും ചൂടും ചേർന്നത് കൊണ്ട് അധിക കൊഴുപ്പും മൂത്രവും നീക്കം ചെയ്യാനും വാതപ്രകൃതിയിലെ വേദന കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

"മെത്തിയുടെ കടുപ്പം രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും കരളിനെ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ചൂട് ദഹനagni-യെ ഉണർത്തുന്നു. ഇതാണ് രാത്രി മുക്കി വെച്ച വെള്ളം കുടിക്കാൻ മുത്തശ്ശമാർ പറയുന്നതിന്റെ കാരണം."

പലരും ഇതിനെ ഒരു വീട്ടുപയോഗ സാധനമായി മാത്രം കരുതുന്നു. എന്നാൽ രാത്രി മുക്കി വെച്ച വെള്ളം കുടിക്കുമ്പോൾ, അതിലെ മ്യൂസിലജിൻസ് എന്ന ഘടകം വയറിന്റെ പൊള്ളൽ മാറ്റുകയും മരുന്ന് ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മെത്തിയുടെ ആയുർവേദ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ആയുർവേദപ്രകാരം മെത്തിയുടെ രസം (രുചി), ഗുണങ്ങൾ (ഗുണം), വീര്യം (ചൂട്/തണുപ്പ്), വിപാകം (പാകം ചെയ്ത ശേഷമുള്ള സ്വാദും ഫലവും) താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

ഈ ഗുണങ്ങൾ കാരണം മെത്തി ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന് പോഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ ഭാരം കൊണ്ട് ഇത് ശരീരത്തിൽ നേരത്തെ നീങ്ങാതെ നിൽക്കുകയും ദീർഘനേരം ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

മെത്തി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

രാത്രി മുക്കി വെച്ച വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് (1 ചെറിയ സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വിത്ത്) രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ മെത്തി പൊടി (1/2 ടീസ്പൂൺ) ചൂടുവെള്ളത്തിലോ പാലിലോ ചേർത്ത് കുടിക്കാം. സാധാരണയായി ഇത് കാച്ചിയ എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ചാൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ മാറും.

"ചരകസംഹിതയിൽ പറയുന്നതുപോലെ, മെത്തിയുടെ ഉഷ്ണവീര്യം ശരീരത്തിലെ മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്ത് രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു."

സാധാരണ ചോദ്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളും (FAQ)

മെത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാം, അതേസമയം അത് എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

മെത്തിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബറുകൾ കർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടുന്നത് തടയുന്നു. ദീർഘകാലം ഉപയോഗിച്ചാൽ ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുന്നു.

മെത്തിയുടെ അമിത ഉപയോഗം ദോഷകരമാണോ?

അതെ, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ വയറുവേദന, ഛർദ്ദി, പിത്തസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. പ്രസവസമയത്ത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഗർഭപാതത്തിന് കാരണമാകാം, അതിനാൽ ഗർഭിണികൾ ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടണം.

മെത്തി വിത്ത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം?

കരിഞ്ഞുപോകാത്ത, മണമുള്ള, തവിട്ട് നിറമുള്ള വിത്തുകളാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. പഴയ വിത്തുകൾക്ക് മണവും ഗുണവും കുറവായിരിക്കും. വെള്ളത്തിൽ മുക്കുമ്പോൾ വെള്ളം മഞ്ഞ നിറമാകുന്നത് നല്ലതാണ്.