മഷം (ഉഴുന്ന്): പേശികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വാതം ശമിപ്പിക്കാനുമുള്ള അമൃത്

മഷം എന്നാൽ എന്ത്? ഭൂമിയുടെ മാംസം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്തിന്?

വൈഗ്ന മുംഗോ (Vigna mungo) എന്ന ശാസ്ത്രീയ നാമത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന മഷം അഥവാ ഉഴന്ന്, ആയുർവ്വേദത്തിൽ ഏറ്റവും ശക്തിയേറിയ പേശി വർദ്ധകവുമായും പ്രത്യുൽപാദന ഊതികളെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വായുവിനെ ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് പയർ വർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മഷത്തിന് ശരീരത്തെ ആഴത്തിൽ പോഷിപ്പിക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക തൈലഗുണമുണ്ട്. 'മാംസവർദ്ധകം' അഥവാ പേശികളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് എന്നാണ് പുരാതന ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ ഇതിനെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ രോഗമുക്തിക്കും ശക്തി വർദ്ധനവിനും ഇതൊരു പ്രധാന ആഹാരമാണ്.

മഷം വേവിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന മണ്ണിന്റെ ഗന്ധവും, ചിതറിപ്പോകാതെ കട്ടിയുള്ള ക്രീം പോലുള്ള രൂപവും ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. ഈ ഗുണമാണ് ഇതിന്റെ 'സ്നിഗ്ധ' (എണ്ണമയമുള്ള) സ്വഭാവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് ഉണങ്ങിയ കോശങ്ങളെ മൃദുവാക്കുകയും ക്ഷോഭത്തെ ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചിയിൽ മധുരമാണെങ്കിലും, ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാതെ തന്നെ അഗ്നിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ഊർജ്ജം (ഉഷ്ണ വീര്യം) ഇതിനുണ്ട്. മറ്റ് പയർ വർഗ്ഗങ്ങളിൽ കാണാത്ത ഒരു സന്തുലിതാവസ്ഥയാണിത്.

മഷത്തിന്റെ ആയുർവ്വേദ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെ?

കലകളെ നിർമ്മിക്കുകയും വാതദോഷത്തെ ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന, ഗുരുവായും ഉഷ്ണമായും മധുരമായുംുള്ള ഒരു ഔഷധസസ്യമായാണ് ആയുർവ്വേദം മഷത്തെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. അസ്ഥിമജ്ജയിലേക്കും പ്രത്യുൽപാദന ദ്രാവകങ്ങളിലേക്കും ആഴത്തിൽ പ്രവേശിച്ച്, ലഘുവായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സാധിക്കാത്ത വിധം ശരീരത്തിന് പുനരുജ്ജീവനം നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയുന്നു. ഈ ഗുണങ്ങൾ ശരീരവുമായി എങ്ങനെ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്ന് താഴെ നൽകുന്ന പട്ടികയിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു:

ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, മരുന്ന് കൂടിയാണ് മഷം എന്ന് ഇതിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാകുന്നു. ചരക സംഹിത, സൂത്രസ്ഥാനത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ, പയർ വർഗ്ഗങ്ങളിൽ വെച്ച് വാതത്തെ (കാറ്റ്) തകരാറിലാക്കാത്ത ഏക ധാന്യം മഷമാണ്. ഇതിന്റെ ഉഷ്ണഗുണം ഇതിന്റെ ഭാരത്തെ ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കുകയും, ഭക്ഷണത്തെ വിഷമായി (ആമം) മാറ്റാതെ ബലമുള്ള കലകളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏത് ദോഷത്തെയാണ് മഷം സന്തുലിതമാക്കുന്നത്? ഏതിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കും?

ഭാരവും എണ്ണമയവും ചൂടുള്ള സ്വഭാവവും കാരണം മഷം പ്രാഥമികമായി വാതദോഷത്തെ ശമിപ്പിക്കുന്നു. തണുപ്പും ഉത്കണ്ഠയും ശാരീരിക ക്ഷീണവും അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ, ഇത് വളരെ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, അമിതമായി കഴിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നേരത്തെ തന്നെ ശരീരത്തിൽ ചൂടോ കഫക്കെട്ടോ ഉള്ളവർ കഴിക്കുകയോ ചെയ്താൽ കഫ-പിത്ത ദോഷങ്ങൾ വർദ്ധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ദഹനക്കേടോ ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങളോ പോലുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

വാത പ്രകൃതിക്കാർക്ക് മഷം കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ സ്ഥിരതയും ചൂടും അനുഭവപ്പെടും. മറിച്ച്, പിത്ത പ്രകൃതിക്കാർ തണുപ്പുള്ള മസാലകൾ (മല്ലി, പേരീയം തുടങ്ങിയവ) ചേർക്കാതെ ഇത് ദിവസവും കഴിച്ചാൽ ചിड़ചിڑപ്പോ അസിഡിറ്റിയോ അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം. കഫ പ്രകൃതിക്കാർക്ക് ദഹനാഗ്നി ബലമില്ലെങ്കിൽ ഇത് മടിയോ ശരീരത്തിൽ ജലാംശം കൂടുന്നതോ ആയ അവസ്ഥ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം.

ശരീരത്തിന് മഷം ആവശ്യമാണെന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് നിരന്തരമായ ഉണക്കം, സന്ധികളിൽ നിന്നുള്ള ശബ്ദം, കാരണമില്ലാതെയുള്ള ശരീരഭാരം കുറയൽ, ഉറക്കം കൊണ്ട് മാറാത്ത ക്ഷീണം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ മഷം ആവശ്യമാണ്. ഇവ ഉയർന്ന വാതത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്. ശരീരത്തിലെ ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ വറ്റിപ്പോയ അവസ്ഥയാണിത്. ഈ അവസ്ഥയെ തടയിടാനും ഈർപ്പവും സാന്ദ്രതയും നൽകാനും മഷത്തിന് കഴിയും.

പുരുഷന്മാരിൽ ലൈംഗിക ആരോഗ്യവും ബീജത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അളവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും പരമ്പരാഗതമായി മഷം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദീർഘകാല രോഗത്തിൽ നിന്നോ ശസ്ത്രക്രിയയിൽ നിന്നോ കഠിനമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്നോ മുക്തി നേടുന്നവർക്ക്, പല ടോണിക്കുകളേക്കാളും വേഗത്തിൽ ബലം നൽകാൻ നന്നായി വേവിച്ച മഷം സഹായിക്കും.

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലും ചികിത്സയിലും മഷം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

അടുക്കളയിലും ചികിത്സാലയത്തിലും പേശികൾക്ക് ബലം നൽകാൻ നെയ്യും ചൂടുള്ള മസാലകളും ചേർത്ത് കുഴമ്പ് പോലെ വേവിച്ച മഷം (ദാൽ) ആണ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒടിഞ്ഞ അസ്ഥികൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാനും ബലഹീനമായ അവയവങ്ങൾക്ക് ശക്തി നൽകാനും ഇതിന്റെ പശിമയുള്ള ഗുണങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. മുഴുവൻ പയര് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഭാരവും വാതഹരവുമായിരിക്കും. പൊട്ടിച്ചതും തൊലി കളഞ്ഞതുമായത് ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

വീക്കമുള്ള സന്ധികളിലോ ഒടിഞ്ഞ അസ്ഥികളിലോ പുരട്ടാൻ മഷം പൊടിച്ച് ചൂടുള്ള പാലിലും മഞ്ഞളിലും കുഴച്ച് പുറമെ പ്രയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പഴയ ചികിത്സാരീതിയാണ്. ഇത് കോശങ്ങളെ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉറക്കമില്ലായ്മയോ രാത്രികാല ഉത്കണ്ഠയോ അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് രാത്രിയിൽ അരി ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ മഷം കഞ്ഞി (ഖിചഡി) കഴിക്കാൻ മുതിർന്നവർ നിർദ്ദേശിക്കാറുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഗൗരവം ആഴമുള്ള ഉറക്കം നൽകുന്നു.

പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ

ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മഷം സഹായിക്കുമോ?

അതെ, കൊഴുപ്പ് മാത്രമല്ല, പേശികളുടെ അളവാണ് മഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്. നെയ്യോ പാലോ ചേർത്ത് ക്രമമായി കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ തടി വെക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

പിത്തം കൂടുതലുള്ളവർക്ക് മഷം കഴിക്കാമോ?

മല്ലിയില, പേരീയം, നെയ്യ് തുടങ്ങിയ തണുപ്പുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് സന്തുലിതമാക്കിയാൽ പിത്തക്കാർക്കും മഷം കഴിക്കാം. വേനൽക്കാലത്തും അമിതമായി കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വാതം ഉണ്ടാക്കാതെ മഷം പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം?

വാതം ഒഴിവാക്കാൻ മഷം കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിർത്തു വെക്കുക. വെള്ളം കളഞ്ഞ്, പെരുങ്കായം, ഇഞ്ചി, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിച്ച് മൃദുവാക്കി ഉപയോഗിക്കുക.

മഷം ബീജത്തിന്റെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?

ആയുർവ്വേദ ഗ്രന്ഥങ്ങൾ മഷത്തെ 'വാജീകരണ' ഔഷധമായി വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പുരുഷന്മാരിലെ പ്രത്യുൽപാദന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ബീജത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അളവും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.