എള്ളിന്റെ ആയുർവ്വedic ഗുണങ്ങൾ: വാതം ശമിപ്പിക്കാനും മുടി വളർച്ചയ്ക്കും

എള്ള് (Tila) എന്നാൽ എന്താണ്?

ആയുർവ്വേദത്തിൽ 'എള്ള്' (Sesame/Tila) എന്നത് വാതദോഷത്തെ ശമിപ്പിക്കാനും അസ്ഥികളെയും ചർമ്മത്തെയും മുടിയെയും പോഷിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണവും ഔഷധവുമാണ്. ഇതിൽ നിന്നെടുക്കുന്ന എണ്ണയും അതേ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ആയുർവ്വേദ ഗ്രന്ഥങ്ങളായ ചരകസംഹിതയിലും ഭാവപ്രകാശത്തിലും എള്ളിനെ 'ഉഷ്ണ വീര്യ' (ചൂടുള്ള ശക്തി) ഉള്ളതായി വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിന് മധुरവും (ഇനിപ്പ്) കഷായവും (ചവർപ്പ്) രസമുണ്ട്. പ്രധാനമായും വാതത്തെ ശാന്തമാക്കുന്ന ഇത്, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ പിത്തവും കഫവും വർദ്ധിപ്പിച്ചേക്കാം.

എള്ളിന്റെ രുചി പ്രൊഫൈൽ അതിന്റെ ഔഷധഗുണത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. മധുര രസം ശരീരത്തിന് പോഷകം നൽകുകയും മാंसപേശികളെ വളർത്തുകയും മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കഷായ രസം വ്രണങ്ങളെ ഉണക്കാൻ സഹായിക്കുകയും രക്തസ്രാവം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ആയുർവ്വേദത്തിൽ രുചി എന്നത് വെറും രുചിയല്ല, അത് ശരീരകോശങ്ങളിലും ദോഷങ്ങളിലും മാറ്റം വരുത്തുന്ന ഔഷധഗുണമാണ്.

എള്ളിന്റെ ആയുർവ്വേദ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഓരോ ഔഷധസസ്യവും ശരീരത്തിൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ആയുർവ്വേദം അഞ്ച് പ്രധാന ഗുണങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നു. എള്ള് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഈ ഗുണങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

കേരളത്തിലെ അടുക്കളകളിൽ സാധാരണയായി കാണുന്ന കറുത്ത എള്ളാണ് (Black Sesame) ഔഷധപരമായി കൂടുതൽ ഗുണകരം എന്ന് ആയുർവ്വേദം പറയുന്നു. വെള്ള എള്ളിനേക്കാൾ പോഷകഗുണം കറുത്തതിനാണ് കൂടുതൽ.

എള്ള് ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ ഒരു പിടി എള്ള് ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് വാതം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. മുടി കൊഴിച്ചിൽ തടയാൻ എള്ളെണ്ണ തലയിൽ തേച്ചു പിടിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പ്രസവശേഷം സ്ത്രീകൾക്ക് ബലം നൽകാൻ എള്ള് ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ (എള്ളുറണ്ട, എള്ളുകൂട്ടൻ) നൽകുന്നത് പാരമ്പര്യമായി നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഉണ്ട്.

ദഹനശേഷി കുറവുള്ളവർ എള്ള് പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാലിൽ ചേർത്തോ, ചോറിൽ വിതറിയോ കഴിക്കാം. എന്നാൽ പനി, ജലദോഷം, അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായ താപം എന്നിവയുള്ള സമയത്ത് എള്ള് ഒഴിവാക്കുക.