ചന (കടല): മാംസപേശികൾ വളർത്താനും വാതം ശമിപ്പിക്കാനും ഉള്ള ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

ചന (കടല) എന്താണ്?

ചന അഥവാ കടല, ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു ഭാരമേറിയ ധാന്യമാണ്. ആയുർവേദത്തിൽ മാംസപേശികൾ വളർത്താനും, ശരീരത്തിലെ ക്ഷീണം മാറ്റാനും, വാതദോഷം ശമിപ്പിക്കാനും ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഭയപ്പെടുന്ന ആധുനിക ഭക്ഷണരീതികൾക്ക് വിപരീതമായി, രോഗശേഷിയും ക്ഷീണവും നേരിടുന്നവർക്ക് 'ഓജസ്' (പ്രാണശക്തി) നൽകുന്ന പ്രധാന ഉറവിടമാണിത്.

നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കാണുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത സ്നാക്ക് മാത്രമല്ല ഇത്. ചരക സംഹിതയിലെ 'സൂത്രസ്ഥാന' ഭാഗം, ഇതിനെ 'ശമി ധാന്യ'ങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റു പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ പോലെ പിത്തത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഭാരം നൽകാൻ കടലയ്ക്ക് സാധിക്കും എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.

"രോഗശേഷിയുള്ളവർക്കും ക്ഷീണിതർക്കും മാംസപേശികൾ വളർത്താൻ കടലയ്ക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്."

കടലയുടെ പൊടി നുണയുമ്പോൾ അനുഭവപ്പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ രുചി (കഷായം), അത് ശരീരത്തിലെ തുറന്ന മുറിവുകൾ ഉണക്കാനും, അമിത ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വീർത്ത കൈകാലുകൾക്ക് കടലപ്പൊടി പുരട്ടി ചികിത്സിക്കുന്നത് പണ്ട് മുതൽ തന്നെ വീട്ടമ്മമാർ ചെയ്തിരുന്നു.

ചനയുടെ ആയുർവേദ ഗുണങ്ങളെന്തൊക്കെയാണ്?

കടലയ്ക്ക് ഭാരമേറിയതും (ഗുരു), ഉണങ്ങിയതുമായ (രൂക്ഷ) സ്വഭാവമാണുള്ളത്, എന്നാൽ അതിന്റെ ഊഷ്മാവ് (വീര്യം) തണുപ്പാണ്. ഇതിനർത്ഥം ശരീരത്തിൽ അമിതമായി ചൂട് കൂട്ടാതെ തന്നെ അത് കൃത്യമായ ഭാരം നൽകുന്നു എന്നാണ്. വാതദോഷം കുറയ്ക്കാനും, ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ചന എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം?

സാധാരണയായി കടല പലപ്പോഴും വറുത്തു കഴിക്കുകയോ, ചട്നി അല്ലെങ്കിൽ കറിയിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഔഷധപരമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇതിനെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വാതദോഷം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. സുശ്രുത സംഹിതയിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ, ശരീരം ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.

"കടലയുടെ ഉണങ്ങിയ സ്വഭാവം ശരീരത്തിലെ അമിത ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുകയും, വാതദോഷം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു."

അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വായുവിലെ ഗുരുത്വം കൂട്ടി വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. അതിനാൽ, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മിതമായി കഴിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ചനയെക്കുറിച്ചുള്ള പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ (FAQ)

വാതദോഷം ഉള്ളവർക്ക് കടല കഴിക്കാമോ?

അതെ, കടല വാതദോഷം ശമിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഭാരമേറിയതും ഉണങ്ങിയതുമായതിനാൽ, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വയറിന് ഭാരം തോന്നിക്കില്ല.

മാംസപേശികൾ വളർത്താൻ കടല സഹായിക്കുമോ?

അതെ, ആയുർവേദത്തിൽ കടലയെ 'ബ്രിംഹണ' (ശരീരം വളർത്തുന്ന) ഔഷധമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇതിലെ പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിലെ ക്ഷീണം മാറ്റുകയും മാംസപേശികൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

കടല കഴിക്കാൻ സമയം എപ്പോഴാണ് നല്ലത്?

പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചയൂണിനോ ശേഷമാണ് കടല കഴിക്കാൻ നല്ലത്. രാത്രി സമയത്ത് ഇത് കഴിക്കുന്നത് ജീർണ്ണിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. എപ്പോഴും ചൂടുവെള്ളത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.