املا (تمر) کے فوائد: ہاضمہ تیز کرنے اور واط کو پرسکون کرنے کا قدرتی طریقہ

املا (Tamarind) کیا ہے اور یہ ہاضمے کے لیے کیوں بہتر ہے؟

املا، جسے عام بول چال میں 'تمر' بھی کہا جاتا ہے، ایک ترش پھل ہے جس کا گوشت ہاضمے کی آگ کو بڑھانے اور جسم میں واط (ہوا) کے خلل کو ختم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ اس کا کھٹا ذائقہ کھانے کو لذیذ بناتا ہے، لیکن اس کی حرارت کی وجہ سے اس کا زیادہ استعمال پیٹ کی تیزابیت یا کھانسی (کاف) کو بڑھا سکتا ہے۔

آپ نے بازاروں میں بھورے رنگ کے چپچپے پھل ضرور دیکھے ہوں گے، لیکن طبِ قدیم میں ہم صرف اس کے اندر موجود گوشت پر توجہ دیتے ہیں جو بیجوں سے پاک ہو۔ جب آپ اس کے تیز ترش ذائقے کا مزہ لیتے ہیں، تو دراصل آپ املا راس (ترش ذائقہ) کا تجربہ کر رہے ہوتے ہیں، جو فوراً تھوک پیدا کرتا ہے اور ہاضمے کی آگ (اگنی) کو جگاتا ہے۔ ایک اہم حقیقت یہ ہے کہ املا کھانے کی خواہش بڑھانے والی کیمیائی چیزوں کی طرح نہیں بلکہ یہ پیٹ کی دیواروں کو قدرتی طور پر گرم کر کے کام کرتا ہے۔ چرک سंहیتا میں اس خاصیت کا ذکر اس لیے کیا گیا ہے تاکہ بھاری اور ٹھنڈے کھانوں کو ہضم کیا جا سکے۔ اسی حرارتی اثر کی وجہ سے یہ گیس، پیٹ پھولنے اور کھانے کے جم جانے جیسی واط کی بیماریوں کے لیے سب سے بہترین نسخہ سمجھا جاتا ہے۔

املا کے آیورویدک خواص (Rasa, Guna, Virya, Vipaka) کیا ہیں؟

املا کو آیوروید میں 'تیزابیت' (ترش) ذائقہ، 'بھاری' اور 'خشک' خصوصیات، اور 'گرم' طاقت (ویری) کے ساتھ درج کیا گیا ہے۔ ان پانچ بنیادی اصولوں کو سمجھنا آپ کو یہ بتانے میں مدد دیتا ہے کہ یہ پھل آپ کے جسم پر کیسے اثر انداز ہوگا۔

یاد رکھیں: املا کی یہ گرم طاقت اسے سردیوں میں ہاضمے کے لیے بہترین بناتی ہے، لیکن گرمیوں میں احتیاط ضروری ہے۔

املا کا استعمال کس طرح کیا جائے؟

املا کا استعمال کھانے میں بطور چٹنی، سوپ، یا گرم پانی میں گھلا کر کیا جا سکتا ہے۔ روایتی طریقہ یہ ہے کہ 3 سے 5 گرام املا کا گوشت (جو ایک چھوٹے مرمرا کے دانے کے برابر ہو) ایک کپ گرم پانی میں 10 منٹ کے لیے بھگو دیں۔ اس پانی کو چھان لیں اور ناشتے یا شام کے وقت پی لیں۔ یہ طریقہ ہاضمے کی آگ کو بیدار کرتا ہے بغیر پیٹ کو تیزابیت دیے۔

اگر آپ کو گیس یا قبض کی شکایت ہو، تو املا کو ہلدی اور شہد کے ساتھ ملا کر کھانا بھی ایک پرانا اور آزمودہ نسخہ ہے۔ یہ امتزاج واط کو سکون پہنچاتا ہے اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے۔