કુલાથ (હોર્સ ગ્રામ): કિડની સ્ટોન દૂર કરવા અને કપહા સંતુલિત કરવાનો કુદરતી ઉપાય

કુલાથ એટલે શું અને આયુર્વેદમાં તેનો ઉપયોગ કેમ થાય છે?

કુલાથ, જેને સામાન્ય રીતે હોર્સ ગ્રામ કે મકાઈની દાળ કહેવાય છે, તે આયુર્વેદમાં કિડની સ્ટોન (અશ્મરી) તોડવા અને શ્વસન માર્ગમાંથી કફ દૂર કરવા માટે વપરાતું એક શક્તિશાળી દાળ છે. અન્ય દાળોની સરખામણીમાં આ નાના, ભૂરા-લાલ રંગના બીજમાં ગરમ ગુણધર્મો હોય છે, જે શરીરમાં રહેલા અતિરિક્ત પાણી અને જાડા કફને તોડવામાં મદદ કરે છે. લોકશીલ બજારોમાં આને સૂકા બીજ તરીકે મળે છે, જે રાતભર પાણીમાં પલાળીને પછી ઉકાળવા પડે છે. તેની ઉકાળીને આવતી ધૂળી સુગંધ તેના શુદ્ધિકરણ શક્તિનું સૂચક છે.

ચરાક સંહિતા જેવા પ્રાચીન ગ્રંથોમાં કુલાથને ભારે હોવા છતાં અત્યંત ઉપયોગી આહાર ગણાવ્યો છે. તેને ગરમી અને ભારેપણું ઘટાડવા માટે આદુ અથવા હિંગ સાથે પકવવું જોઈએ. આધુનિક પોષણ તત્વો તેમાં પ્રોટીનની સારી માત્રા દર્શાવે છે, પરંતુ આયુર્વેદિક સિદ્ધાંતો મુજબ તેનું મુખ્ય કાર્ય શરીરમાંથી 'આમ' (વિષાણુ) ને બહાર કાઢવાનું છે. તે દરરોજ ખાવાની સામાન્ય દાળ નથી, પરંતુ જ્યારે શરીરમાં અવરોધો હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ એક ઔષધીય સાધન તરીકે થાય છે.

કુલાથ એ આયુર્વેદમાં 'અશ્મરીભેદન' (કિડની સ્ટોન તોડનાર) અને 'લેખન' (શરીરમાંથી અતિરિક્ત ચરબી અને કફ ઘટાડનાર) ગુણધર્મો ધરાવતું એકમાત્ર દાળ છે.

કુલાથના આયુર્વેદિક ગુણધર્મો શું છે?

કુલાથનું ઉપચારાત્મક કાર્ય તેના 'કષાય' (ટાંચણ) સ્વાદ અને 'ઉષ્ણ' (ગરમ) વીર્ય પર આધારિત છે. આ બે ગુણધર્મો મળીને શરીરના પેશીઓ પર સૂકવણી અને ખરડવાનો અસરકારક અસર કરે છે. આ ખાસ ગુણધર્મો તેને કિડનીમાં રહેલા ચૂનાના જમા થયેલા પદાર્થો અને વધારાના કપહા દોષને ઘટાડવામાં સક્ષમ બનાવે છે.

આ ગુણધર્મોને કારણે કુલાથ શરીરમાંથી વધારાનું પાણી અને કફને બહાર કાઢે છે. જોકે, પિત્ત પ્રકૃતિ ધરાવતા લોકોએ તેનો ઉપયોગ સાવધાનીપૂર્વક કરવો જોઈએ.

કુલાથને રસોઈમાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?

કુલાથને સૌથી સારી રીતે ઉપયોગ કરવા માટે તેને રાતભર પાણીમાં પલાળીને સવારે ઉકાળવો જોઈએ. ઉકાળતી વખતે તેમાં આદુ, મરચાં, હિંગ અને ગોળ અથવા ખાંડ મેળવી શકાય છે. આદુ અને હિંગ તેના ભારેપણાને ઘટાડીને પાચન સુધારે છે. તેને સૂપ કે કઢી તરીકે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તેને કાચું ખાવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે તે પાચન માટે ભારે પડી શકે છે.

ચરાક સંહિતા મુજબ, કુલાથનું સેવન હંમેશા ગરમ મસાલાઓ સાથે કરવું જોઈએ જેથી તેનું પાચન સરળ બને અને તે શરીરમાં વિષાણુઓ (આમ) નું સર્જન ન કરે.

કુલાથના ઉપયોગ સાથે સાવધાની શું જોઈએ?

જોકે કુલાથના ફાયદાઓ ઘણા છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ દરરોજ ન કરવો જોઈએ. ગર્ભાવસ્થામાં, પિત્ત પ્રકૃતિના લોકોમાં, અથવા જ્યારે શરીરમાં પીડા કે સોજો હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. સારા પરિણામો માટે તેને ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ જ સીમિત સમયગાળા માટે લેવું જોઈએ.

કુલાથ વિશે સામાન્ય પ્રશ્નો અને જવાબો

કુલાથનું સેવન કરવાથી કિડની સ્ટોન કેવી રીતે દૂર થાય છે?

કુલાથમાં રહેલા કષાય અને ઉષ્ણ ગુણધર્મો કિડનીમાં રહેલા પથરીના કણોને નરમ કરીને તોડવામાં મદદ કરે છે. તે મૂત્ર માર્ગને શુદ્ધ કરીને પથરીને બહાર કાઢવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.

કુલાથ કોને નુકસાનકારક બની શકે છે?

જે લોકોની પાચન શક્તિ નબળી છે, ગર્ભિતા સ્ત્રીઓ અથવા પિત્ત પ્રકૃતિ ધરાવતા લોકોએ કુલાથનું સેવન ન કરવું જોઈએ કારણ કે તેમાં ગરમ ગુણધર્મો હોય છે.

કુલાથને દરરોજ ખાઈ શકાય છે?

ના, કુલાથ એ દરરોજ ખાવાની સામાન્ય દાળ નથી. તેને માત્ર ત્યારે જ સેવન કરવું જોઈએ જ્યારે શરીરમાં કફ કે પથરી જેવી સમસ્યા હોય અને તેને ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ જ લેવું જોઈએ.

કુલાથ ખાવાથી વજન ઘટે છે?

હા, કુલાથમાં રહેલા 'લેખન' ગુણધર્મો શરીરમાંથી વધારાની ચરબી અને કફને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેથી તે વજન ઘટાડવામાં ઉપયોગી સાબિત થાય છે.