અળસી (Flaxseed): વાયુ સંતુલન, પાચન અને ચામડી માટેના ગુણો

અળસી શું છે અને આયુર્વેદમાં તેનો ઉપયોગ કેમ થાય છે?

અળસી એ એક નાનું, ચમકદાર ભૂરું બીજ છે જે આયુર્વેદમાં ચામડીને ભીની કરવા, વાયુ દોષને શાંત કરવા અને શરીરને બળ આપવા માટે ખૂબ જ કિંમતી માનવામાં આવે છે. અન્ય ઘણી જડીબુટ્ટીઓ જેમ કે અળસી શરીરમાં તરત જ અસર કરીને કાઢી નાખતી નથી, પરંતુ તે શરીરમાં જમા થાય છે, જેના કારણે ચામડી, સ્નાયુઓ અને પ્રજનન અંગોને ઊંડું પોષણ મળે છે. તમે ઘણીવાર મોટાઓને જૂના સૂકાપણા અને જોડાની કડકાઈ સામે લડવા માટે ગરમ દૂધ કે ઘીમાં મિક્સ કરીને એક ચમચી ભૂંસેલી અળસી લેવાની સલાહ આપતાં સાંભળશો.

ચરક સંહિતા જેવા પ્રાચીન ગ્રંથો અળસીને બલ્ય (બળ આપનાર) અને સ્નિગ્ધ (તેલ જેવું) તરીકે વર્ણવે છે અને સચોટ માત્રામાં લેવાથી કફ વધાર્યા વિના વાયુને શાંત કરવાની તેની અનન્ય ક્ષમતાનો ઉલ્લેખ કરે છે.

એક મહત્વપૂર્ણ સત્ય એ છે કે જોકે આ બીજનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, પરંતુ તેનું વિપાક (પચ્યા પછીનો અસર) કટુ હોય છે, એટલે કે તે ગળ્યા પછી પણ લાંબા સમય સુધી ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરતું રહે છે.

આ તેને અન્ય ભારે, તેલયુક્ત પદાર્થોથી અલગ પાડે છે જે માત્ર પેટમાં જમા થઈ શકે છે.

અળસીના આયુર્વેદિક ગુણધર્મો શું છે?

અળસીના અનન્ય ઉર્જા સ્વરૂપને સમજવાથી સ્પષ્ટ થાય છે કે તે સૂકી ચામડી અને કબજિયાત માટે કેટલી સારી છે, પરંતુ વધુ એસિડિટી ધરાવતા લોકોએ તેમાં સાવધાની રાખવી જોઈએ. આયુર્વેદમાં દરેક જડીબુટ્ટીને પાંચ મુખ્ય માપદંડો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે જે નક્કી કરે છે કે તે શરીર પર કેવી અસર કરશે. અળસીના મુખ્ય ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:

જો તમારે અળસીનો ઉપયોગ કરવો હોય, તો યાદ રાખો કે તેનું સેવન સમયસર અને યોગ્ય રીતે કરવું જરૂરી છે. ચરક સંહિતા મુજબ, અળસીનું સેવન વાયુ દોષને સંતુલિત કરવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેને કાચું ખાવાને બદલે હળવું ભૂંસવું અને પીસવું વધુ સારું છે.

અળસી કેવી રીતે લેવી જોઈએ અને કોને ટાળવી જોઈએ?

અળસીનો સૌથી સરળ અને અસરકારક રસ્તો તેને પીસીને ગરમ દૂધ, દહીં કે પાણીમાં મિક્સ કરવાનો છે. તમે તેને રોટલીના આટામાં પણ મિક્સ કરી શકો છો. જોકે, જે લોકોને પેટમાં અતિશય ગરમી, એસિડિટી અથવા પાચનની સમસ્યાઓ છે, તેઓએ અળસીનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ કારણ કે તેનો વિપાક કટુ હોય છે અને તે એસિડિટી વધારી શકે છે.

અળસીમાં રહેલા ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ અને ફાઈબર પાચનતંત્રને સાફ કરવામાં અને કબજિયાત દૂર કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

અળસી વિશે અકસીર પ્રશ્નો અને જવાબો