মূলক বা মূলা: হজম শক্তি বাড়াতে ও কফ দূর করার প্রাচীন উপায়

মূলক বা মূলা কী এবং এটি শরীরে কীভাবে কাজ করে?

মূলক বা মূলা হলো এক ধরনের তীক্ষ্ণ ও উষ্ণ প্রকৃতির শিকড়, যা বাংলা রান্নায় হজমের আগুন জ্বালানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। শীতল প্রকৃতির অন্য সবজির বিপরীতে, মূলা শরীরে জমে থাকা কফ বা তরল পদার্থ গলে দেয় এবং প্রাণশক্তিকে সচল করে। চরক সंहিতাতে মূলাকে 'শ্লেষ্মহার' বা কফনাশক হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে, যা শ্বাসনালী পরিষ্কার করতে অত্যন্ত কার্যকর।

কুচি করে কাটা মূলা মুখে দিলে যে তীব্র ঝাঁঝালো অনুভূতি হয়, তা এর 'কটু' ও 'তিক্ত' রসের প্রমাণ। এই স্বাদ কেবল রুচি বাড়াতেই নয়, বরং এটি ঔষধি কাজেও আসে। এর ঝাঁঝালো স্বাদ নাক ও বুকে জমে থাকা কফ দূর করে, আর কুটকুটে কড়া স্বাদ রক্তশুদ্ধি করে ও যকৃতের কার্যকারিতা বাড়ায়। এই দ্বৈত গুণের কারণেই শীতকালে জ্বর বা হজমের সমস্যায় এটি বাঙালি রান্নার ঘরে অপরিহার্য।

জেনে রাখুন: "আয়ুর্বেদ মূলাকে 'স্রোতশোধক' বলে, অর্থাৎ এটি শরীরের সুক্ষ্ম নালীগুলো থেকে জমে থাকা কফ গলিয়ে পরিষ্কার করে এবং কোষের বিপাক ক্রিয়া ত্বরান্বিত করে।"

মূলক বা মূলার আয়ুর্বেদিক গুণাবলী কী কী?

মূলার চিকিৎসাগত শক্তি তার স্বাদ, শক্তি এবং হজমের পরের প্রভাবের অনন্য সমন্বয়ে গঠিত। একে 'লঘু' বা হজমযোগ্য এবং 'তীক্ষ্ণ' বা তীব্র হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যা এটি শরীরের গভীরে দ্রুত প্রবেশ করতে সাহায্য করে। নিচের টেবিলে এর প্রধান গুণাবলী দেখা গেল:

মূলক খেলে কফ ও সাইনাসের সমস্যা কমে?

হ্যাঁ, মূলক সাইনাসের সমস্যায় কফ পাতলা করে বের করে আনতে সাহায্য করে। এটি সরাসরি ব্যাকটেরিয়াকে মারে না, কিন্তু শ্বাসনালী খুলে দেয়, যাতে শরীর নিজে থেকেই রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। শীতকালে হালকা ঝাঁঝালো মূলা খেলে নাক বন্ধ হওয়ার সমস্যা কমে যায়।

প্রতিদিন মূলা খাওয়া কি নিরাপদ?

বাত ও কফ প্রকৃতির মানুষের জন্য মূলা খাওয়া খুবই উপকারী, তবে পিত্ত প্রকৃতির মানুষেরা অতিরিক্ত পরিমাণে এটি খাবেন না। পিত্ত প্রকৃতির মানুষেরা মূলা খাওয়ার সময় একটু মধু বা ঘি মিশিয়ে খেলে এর উষ্ণতা কিছুটা কমিয়ে নিরাপদে খেতে পারেন।

মূলা কি বিপাক ক্রিয়া বাড়ায়?

হ্যাঁ, মূলা হজমের আগুন বা 'অগ্নি' জ্বালাতে সাহায্য করে। এটি পেটে জমে থাকা গ্যাস দূর করে এবং খাবার দ্রুত হজম হতে সাহায্য করে, ফলে শরীরে ভারী ভাব থাকে না।

উল্লেখ্য: "সুশ্রুত সंहিতা অনুযায়ী, মূলা 'মলমূত্র বন্ধন' বা বদ্ধ মল-মূত্র দূর করে এবং পেটের সঞ্চালনশীলতা বাড়ায়।"