এলা: পেটের গ্যাস দূর ও হাঁটু ব্যথার জন্য আয়ুর্বেদিক জাদুকরী মসলা

এলা (Cardamom) কী কাজে আসে?

এলা শুধু রান্নার মিষ্টি বা চায়ের সুঘ্রাণ দেওয়ার মসলা নয়; এটি আয়ুর্বেদে ২০০০ বছর ধরে ব্যবহৃত একটি ঔষধি গাছ। এই মসলাটি পেট ফাঁপা ভাব কমায়, হাঁটু ও গায়ে জড়ানো ভাব দূর করে এবং কফ-বাত দোষের ভারসাম্য রক্ষা করে। এলার বিশেষ গুণ হলো এটি একসাথে কফ ও বাত দোষ শান্ত করে, তবে পিত্ত দোষের জন্য পরিমিত ব্যবহার জরুরি।

আয়ুর্বেদীয় বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিতে, এলা হলো এমন এক মসলা যা শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে পারে, কিন্তু শরীরকে অতিরিক্ত গরম করে না। চরক সংহিতায় উল্লেখ আছে যে, এলার মিষ্টি স্বাদ শরীরের নার্ভ শান্ত করে এবং তিক্ত স্বাদ শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়।

এলা শরীরে কীভাবে কাজ করে? (দোষের ওপর প্রভাব)

এলা মূলত কফ ও বাত দোষের জন্য সেরা। এর স্বাদ ও গুণ শরীরের ভেতরে দ্রুত পৌঁছে পেটের আগুন জ্বালিয়ে খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং জয়েন্টের ব্যথা কমায়। চরক সংহিতার (সূত্র স্থান) মতে, এলার দ্বৈত স্বাদ (মিষ্টি ও তিক্ত) এটিকে একটি শক্তিশালী হজমকারী ও যন্ত্রণা নিরাময়কারী ঔষধে পরিণত করেছে।

কাদের এলা খাওয়া উচিত? (দোষ ভারসাম্য)

যাদের শরীরে বেশি কফ জমে বা নাক দিয়ে পানি পড়ে, তাদের জন্য এলা খুব উপকারী। আবার যাদের হাঁটু বা কানের ব্যথা বাত দোষের কারণে হয়, তাদের জন্যও এলা একটি ঘরোয়া সমাধান। তবে যাদের শরীরে অতিরিক্ত পিত্ত বা গরম থাকে (যেমন: গ্যাস্ট্রিক, ব্রণ, বা দ্রুত রাগ), তাদের এলা খাওয়া উচিত নয় অথবা খুব কম পরিমাণে খাওয়া উচিত।

এলা কিভাবে খাবেন? (ব্যবহারের নিয়ম)

সবচেয়ে সহজ উপায় হলো দুধে বা গরম পানিতে এলার বীজ কুচি করে ফুটিয়ে চা তৈরি করা। ভাতের সাথে বা দইয়ের সাথে সামান্য এলা গুঁড়ো দিয়ে খেলেও হজম ভালো হয়। রাতের খাবারের পর এলার বীজ চিবিয়ে খেলে মুখের দুর্গন্ধ দূর হয় এবং পেট হালকা থাকে।